29/12/2022 às 15h42min - Atualizada em 29/12/2022 às 15h42min

José Almiro, do canal Churrasqueadas, ensina a fazer o Chester atropelado para o Ano Novo

FONTE E FOTO: Cris Landi - [email protected]
C 
Chester atropelado e molho especial
Tempo de preparo: 120 minutos
Rendimento: 10 porções
Execução: fácil
Vídeo da receita: https://www.youtube.com/watch?v=QSYFyfD45sc
 
INGREDIENTES:
1 Chester
100g de manteiga
2 laranjas
Noz moscada ralada
Cebolinha
 
MOLHO ESPECIAL
Vinagrete pronto
Mostarda 
Mel
Pimenta-do-reino
 
MODO DE FAZER:
1 - Retire os miúdos do Chester, corte o dorso de ponta a ponta, e achate a peça;
2 - Leve para a churrasqueira no braseiro fraco, 60 cm da brasa, e asse os dois lados, o lado interno aberto primeiro;
3 - Prepare um molho, coloque em um refratário, a manteiga, suco de laranja, noz moscada, misture tudo, e pincele no Chester de meia em meia hora para realçar o sabor; 
4 - Em um liquidificador, coloque o vinagrete e bata. Pegue o molho, coloque em um recipiente, misture com mostarda, mel e pimenta-do-reino; Reserve.
5 - Retire o Chester da churrasqueira, banhe com o molho especial, e finalize com cebolinha picada. Pronto para servir.
 
 
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