30/08/2022 às 13h54min - Atualizada em 30/08/2022 às 13h54min
O que uma pessoa deve considerar na hora de montar o cardápio saudável
FONTE: VCRP Brasil - Alice Gomes
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Especialista da N.OVO indica alimentos para incluir na dieta para quem deseja viver mais neste mês em que se comemora o dia do nutricionista
Muito se fala em dieta para perda e ganho de peso, mas quais os padrões alimentares relacionados à prevenção para uma vida longa e saudável? Estabelecer uma rotina alimentar é uma tarefa cada vez mais difícil nos dias atuais, porém é muito necessária. Neste sentido, o papel dos nutricionistas é cada vez mais importante neste cenário. No mês em que se celebra o profissional da nutrição, no próximo dia 31/08, convidamos a nutricionista Alessandra Luglio, consultora da N.OVO, startup que produz alimentos 100% à base de vegetais, para dar algumas dicas alimentares
Neste sentido, muito tem se ouvido falar sobre a dieta flexitariana, que tem como principal proposta a substituição de alimentos de origem animal por outros de origem vegetal. “A alimentação flexitariana é como um carro flex, para exemplificar, é um meio-termo entre uma dieta que inclui alimentos de origem animal e plant based, ou seja, produtos de origem 100% vegetal”, explica Luglio.
“Nesta escolha, a pessoa se propõe a reduzir o consumo de qualquer tipo de alimento de origem animal. Não existe regra quanto às quantidades, o único objetivo é fazer uma troca equivalente de alimentos de origem animal por outros de origem vegetal. Os formatos vão depender da rotina e do objetivo de cada um”, enfatiza a especialista.
Mas, quais as vantagens?
“Já está bem claro que uma alimentação à base de vegetais não somente é uma dieta segura, como é um método reconhecido na reversão das principais doenças crônicas associadas à obesidade”, ressalta a nutricionista. “Qualquer passo para a redução no consumo de proteína animal é muito positivo, uma vez que, automaticamente, o consumo diário de gorduras saturadas e de colesterol é diminuído”, completa.
Além da troca das proteínas, são inseridas mais leguminosas, folhas e cereais nos pratos, e isso tem um fator muito importante para aumentar a qualidade nutricional do indivíduo, enfatiza Alessandra. “Na dieta flexitariana, o consumo de fibras, a redução de gorduras, e a maior quantidade de compostos bioativos também ajudam a reduzir a quantidade de calorias diárias, e isso é muito importante quando pensamos em uma sociedade que tem o sobrepeso e a obesidade tão elevados”, finaliza.
Sobre a N.OVO - A startup que produz alimentos 100% à base de vegetais é pioneira no Brasil ao produzir e oferecer um substituto para ovos em receitas e em preparações como omelete e ovos mexidos. A empresa nasceu com o intuito de mudar o jeito que as pessoas se alimentam para gerar menos impacto no planeta. Visando ser uma linha completa de alimentos planted based, a foodtech se dedica à criação de produtos inovadores, inclusivos, sustentáveis e que mimetizam os alimentos de origem animal. Hoje, a foodtech já possui alternativas para ovos, maioneses e carnes de frango e suína e pretende lançar outras novidades durante 2022.
